摘要:紫燕百味鸡企业名称:紫燕 即紫燕百味鸡的注册商标；全国有600多家分店；不过全是直营的；暂时不做加盟；紫燕食品有限公司是一家集川味卤制品加工、制作和销售为一体的连锁经营企业。紫燕凭借其优选的原料,独特的配方[阅读全文:]
摘要:重庆酸辣粉素有“天下第一粉”之称的“酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，由于物美价廉，长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即 用红薯淀粉自[阅读全文:]
摘要: 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。 地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的[阅读全文:]
摘要:豆腐脑是一种极嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似，靠锅底部分呈面筋状。这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、[阅读全文:]
摘要:万州美食自然首推凉面（名特小吃），辣中带麻，咸中带甜，再加上那一勺美味的芥末酱，味道真是妙不可言只有亲自尝了才知道，吃了一碗想第二碗，口水。主要分布区：龙宝区。 面色呈金黄，以绿豆芽垫底，爽口而不臆。[阅读全文:]
摘要:牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益[阅读全文:]
摘要:做重庆酸菜鱼可以用草鱼、大头鱼、鲤鱼。我一般爱用大头鱼来做，一条鱼可以两吃，鱼头可以蒸剁椒，鱼身做酸菜鱼。或只买鱼身就更便宜了，又能吃着美味的酸菜鱼又省钱，多好呀。[阅读全文:]
摘要:重庆的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，距今已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气[阅读全文:]